Чтобы использовать функции обработки текста, текст надо перед этим выделить. Если текст не выделен, TEA будет обрабатывать весь текст документа, а в редких случаях (например, при изменении регистра букв) - только текущее слово.
Статистика документа - как журналист, я более чем часто смотрю статистику по тексту, ибо количество символов означает для меня деньги :) Теперь представьте, как меня задолбало каждый раз нажимать кнопку ОК или Закрыть во всяческих окнах статистики... Поэтому в TEA статистика выводится прямо в log_memo. Экономит время и нервы.
Читабельность документа - я сомневаюсь в пользе от этой функции для отечественных пользователей. Для вычисление некоего индекса читабельности используются две формулы (Automated Readability Index (ARI) и Coleman-Liau), которые применяются в образовательной системе США. Есть ли толк в этих индексах для английских текстов и русских, да и вообще любых - я не знаю, мне было просто любопытно реализовать эту штуку в TEA.